目前，環(huán)保部門對飲食業(yè)油煙的治理均以是否有油煙治理設施、憑現場感官檢驗及經驗等作為監(jiān)督檢查主要手段。除針對停止運行治理設施進行處罰外，對油煙污染的監(jiān)督基本處于“無法可依”的階段，因此加強對飲食業(yè)油煙監(jiān)測是環(huán)保部門加強油煙環(huán)境管理當務之急的任務之一。
 

　　飲食業(yè)油煙監(jiān)測方法及其特點
 

　　油煙排放屬間斷地不連續(xù)排放，濃度往往時高時低，目前對油煙處理設施的測定方法絕大多數采用顆粒物等速采樣，借鑒水質中礦物油、石油類和動植物油的測定方法，如重量法、紫外分光光度法、紅外光度法或上述方法的組合，用環(huán)已烷、石油醚、丙酮等試劑作為吸收劑來測定飲食業(yè)油煙的含量。采用重量法，操作簡單，該方法不受動植物油的品種限制，但檢出限高；紫外分光光度法操作簡單，度高，但數據的可比性差；紅外光度法已成為水質中石油類和動植物油測定的國家標準，其中紅外光度法要比非分散紅外光度法操作復雜，但度高些。同時受芳烴及其衍生物的影響，故非分散紅外光度法的應用受到一定的限制。
 

　　飲食業(yè)油煙監(jiān)測中應把握的原則
 

　　飲食業(yè)油煙數量多、分布廣，間歇性排放，監(jiān)測難度大，因此在監(jiān)測中應把握好以下三個原則：
 

　　(1)突出重點。飲食業(yè)油煙對環(huán)境的污染主要表現為粘性較強的揮發(fā)性油類物質破壞環(huán)境衛(wèi)生、影響視覺衛(wèi)生，以及烹飪時散發(fā)的氣態(tài)不飽和醛引起的刺激性氣味和揮發(fā)的油類物質氣味對眼和呼吸系統(tǒng)的刺激作用，因此應監(jiān)測油煙的主要污染因子。
 

　　(2)盡量利用現有儀器。飲食業(yè)油煙的監(jiān)測屬于大氣污染物的監(jiān)測范疇，故應盡可能利用現有的大氣采樣器等常規(guī)儀器。
 

　　(3)監(jiān)測規(guī)范化。飲食業(yè)油煙的排放具有較大的不規(guī)律性，在監(jiān)測過程中對監(jiān)測時間、監(jiān)測頻次、采樣點位置等按技術規(guī)范執(zhí)行。

油煙在線監(jiān)測儀

BCNX-LB- Ⅳ油煙在線監(jiān)測儀用全新的技術，可檢測油煙管道內的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，并將數據信息進行實時上傳，也可擴展監(jiān)控風機及凈化器的狀態(tài)，在平臺及設備液晶屏上實時顯示監(jiān)測各項信息，為環(huán)保局提供真實有效的污染數據，從而真正達到油煙在線監(jiān)控的目的。

特點

1.   的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元

2.   可接四路被控設備，監(jiān)測并遠程控制器開關狀態(tài)

3.   根據需求，可支持自行數據上報間隔

4.   受控設備過流保護系統(tǒng)，電流超過限值 6s 自動斷開，安全可靠

油煙濃度測量參數

測量范圍：30000 ug/m3        

測量精度：±10 %

零點漂移：1h 零點漂移不超過

±0.5mg/m3

準確度：與參比方法測定結果平均值的相對誤差應不超過 ±20%

線性誤差：≤ 10%

絕緣阻抗：≥ 20MΩ

耐電壓：無異常現象（電弧和擊穿）測量周期：1 分鐘

工作電壓：220 VAC

功率：8W

工作溫度：0℃ ~+70℃

工作濕度：5%~95%（無凝露）探頭尺寸：φ24 x 248 mm（打孔直徑 25/26mm 即可）

顆粒物測量參數

檢測原理：光散射原理

分辨率：1ug/m3

檢測范圍：0 ～ 20mg/m3（可選配 0-2000ug/m3；0-10mg/m3；0-20mg/m3）

非甲烷總烴測量參數

檢測量程：0-30ppm/0-1000ppm分辨率：01ppm/0.1ppm

工作原理：半導體/PID光離子化（可選）

（* 注：以上參數配置用戶可根據需求定制）